А ваши дети хорошо едят овощи? А кабачки? Вот у нас всегда очень много кабачков... Но в чистом виде их мало кто любит... А их тоже очень нужно кушать! Знаете почему?
Польза кабачка в наличии целого ряда полезных веществ, которые необходимы для правильного питания человеку. Среди них есть такие минеральные вещества, как соли фосфора и магния, калия и натрия, кальция и железа. Кроме того, в кабачках содержаться много нужных организму микроэлементов таких, как: титан, литий, молибден, цинк, и другие.
Интересно что, такого элемента, как калий в кабачках в сотни раз больше, чем, например, натрия. Это помогает нормализовать в организме водный баланс, поэтому польза кабачка в способности активно участвовать в деле избавления от излишнего количества жидкости.
Также, известно и о наличии в кабачках многих жизненно важных витаминов. Это провитамин витамина А (каротин), никотиновая кислота, витамины В1 и В2, и, наконец, в немалом количестве есть витамин С.
Их употребление улучшает состояние сосудов, препятствует возникновению атеросклероза и успокаивает нервную систему (
тут об этом подробнее).
Конечно, хозяюшки уже давно придумали, как скрыть кабачок в определенных блюдах. И я хочу вам рассказать один из способов вкусного и незаметного употребления кабачка!!!
Все любят картофельное пюре. По крайней мере, большинство!
И, не так давно, я узнала, что можно отварить картошку вместе с кабачком и это ни сколько не поменяет вкуса пюре, а лишь сделает его полезным и более нежным. Я попробовала это сделать и с тех пор кабачки у нас дома не задерживаются!
Пюре получается нежнейшее! Вкусное-вкусное! Мягкое и приятное на вкус. И его очень легко потолочь. А нужно-то, всего лишь, добавить к картошке кабачок без внутренностей и жесткой кожицы. Я добавляю примерно 1/3 кабачка к 2/3 картошки и варю. Все остальное делаю как обычно. Доча съедает такое пюре моментально и при этом получает всю пользу кабачка и вкус любимого картофельного пюре! Леша тоже кушает с удовольствием, хотя в чистом виде кабачок не ест. И мне радостно, потому что мои любимые получают полезные вещества. И еще приятно, что кабачки не приходится выбрасывать!!! Попробуйте! Может быть, и вам понравится!
Приятного всем аппетита!
